潮待ち-Home (⁠コピ⁠ー⁠)

FRESH FISH X JAPANESE SAKE X CREATIVE CUISINE

潮待ちとは、船の渡航に適した潮を待つこと

良い機会、良い時期を見計らうこと

潮を待つ間、人と人とのコミュニケーションを取る場所

人が集まり発展、栄える場所

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銚子産のダルマイカ🦑。こちらは茹で上げ♨️の和え物に。そして本日も3.8kgの天然真鯛買っております（値段見てビックリ😅）！本日もお待ちしております🙏

本日は…
静岡産のパキパキ✨の生シラス！（写真無加工）襟裳産のキンキ。五島の船上〆甘鯛などなど。

長崎の岩牡蠣。
三重の浅利は味噌汁に。
そして宮城産の天然スズキなど。このスズキめちゃくちゃ良いです。最後の写真は腹から出た脂なんですよ。